常规理化室：放置全自动凯氏定氮仪、SO2残留仪、紫外可见分光光度计、石墨消解仪、酸度计、电导率仪、自动电位滴定仪、阿贝折射仪、比较测色仪、自动旋光仪、二氧化碳测定仪等十多台基础检测仪器，主要对食品中各类理化指标如酸度、杂质度、酒精度、硝酸盐、亚硝酸盐、茶多酚等。